Consells

Consells per muntar un bar / restaurant

Per on començo?
Com escollim el local?
Decorador, claus en mà, franquícia o per lliure?
Formar un bon equip de professionals
Control de la informació
Disseny

Consells de compra

Val la pena comprar maquinària d'hostaleria de segona mà?
Consells generals de compra
El prestigi de les marques
Com escollir una talladora professional?
Com escollir un rentavaixelles?
Gela copes instantani
Diferències entre un RATIONAL Self Cooking Center Five Senses i un RATIONAL Combi Master Plus
La fregidora elèctrica
Com escollir una envasadora al buit?
És segur comprar maquinària d'hostaleria per internet?
Condicions comercials
Val la pena comprar maquinària d'hostaleria en grans superfícies comercials?
Compte amb els comercials
No us deixeu portar pels mites
Fregidora amb aigua o sense?
Compres per internet
Granissadores
Amortització d'un espremedor de taronges automàtic
Saps què es pot fer amb un tallador de verdures?

Quina diferència hi ha entre un forn de convecció per a gastronomia i un de pastisseria?

Consells d'ús

Com distingir un bon cafè?
La importància de premsar bé el cafè
La talladora
Complements: el penjanotes
Botó turbo congelador
Connexions de gas
Abatiment de temperatura
El microones
Coccions al buit (sous vide)
Com es fa el procés de regeneració en un descalcificador manual?
Recuperar i millorar la qualitat del pa
Com calentar la llet amb el vaporitzador per fer crema?
Quina és la quantitat adequada per fer un bon cafè espresso?
Filtre del rentavaixelles
Els temporitzadors mecànics
Quan i per què canviar les moles del molí de cafè?
L'acer inoxidable
Com envasar líquids en una envasadora?
Consells per l'emmagatzematge en sec
Consells per a l'emmagatzematge refrigerat
Butà o propà?
Com preparar els productes per envasar al buit?
Estufes d'exterior
Com escollir l'aigua apropiada per a la cafetera?
Què fer si ens salta la llum?
Quan hem de canviar l'oli de la fregidora?
¿Com es neteja un triturador Robot Coupe?

Consells per estalviar

Com netejar els condensadors?
Sistema EPS: estalvi energètic en rentavaixelles
Com aprofitar al màxim un producte?
Pa fresc
Com netejar la màquina de gel?
Servei comercial i tècnic
Llums led
Hem d'aturar la cafetera durant la nit?
Val la pena tenir una màquina de gel?
Avaries per tronades
Centrifugadores de verdures
Consum d'oli
Estalvi en el consum dels motors dels frigorífics
Filtratge de l'oli
Asseca copes
Assecamans de baix consum

Consells de seguretat

Evitem infeccions alimentàries
La campilobactèria
És perillós calentar aigua al microones?
Sifons defectuosos
Evitem les contaminacions creuades
Control dels insectes
Connexions de gas
Mapa de perills alimentaris
Com actuar en cas d'incendi a la fregidora?
Sabíeu que una esquerda en la campana d'una envasadora pot ser molt perillosa?
Anisakis
Infeccions alimentàries a través de la talladora
Fregidores d'importació
Fregidores de gas de mala qualitat
Sistemes de nebulització i la legionel·losi
Consells d'higiene en la manipulació d'aliments

Consells per millorar el negoci

Tripadvisor
Aparèixer a Google Maps
Celicity: xarxa de recursos per celíacs
Cursos d'especialització en el cafè
Vitrina calenta per pastes
Fem fora les patates congelades!
Polsadors d'avís a cambrers
Elements de protecció
Feedback

Complements

Obridor d'ostres
Contenidors isotèrmics
Canviadors de bebés
Penja notes
Tipus d'olles
Buffets