Sabies que les taules de tallar tenen diferents colors per diferenciar-ne l'ús?
Utilitzar el color adequat ens evitarà problemes per contaminacions creuades. És molt important no tallar sobre el mateix suport la carn crua (sobretot d'aus) i altres aliments que no es couran. Tot i que netegem la taula, el risc de contaminació segueix sent bastant alt.
Una bona solució és tenir un suport per a les diferents taules i utilitzar l'adequada en cada cas.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada