Recordeu les sensacions a l'acabar de comprar una barra de pa precuit? Noteu l'escalfor, sentiu com cruix la barra i l'oloreu...
Aquestes sensacions provoquen que un producte, a priori de pitjor qualitat que el d'un forn convencional, ens generi un plaer i una satisfacció instantània. Una sensació de recent enfornat, de producte fresc i d'altes qualitats.
Si aconseguim reproduir aquestes sensacions en els nostres clients, augmentarem les vendes i la fidelitat dels clients. I per això, el millor és enfornar poc i sovint, a mesura que necessitem producte, i exposar-lo i mantenir-lo en una vitrina calenta com el model de la foto, de Sayl BCN.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada