Los nostres clients: Lo Punyetero - Tortosa

 

Quan Jordi va venir per primer cop a la nostra botiga ja vam veure que tindria èxit. Tenia les idees clares i només ens va fer falta donar-li un cop de mà en el disseny de la cuina. Un primer pis de sostre baix just al centre de Tortosa, un repte tècnic però amb final feliç. En menys d'un any ja s'havien emportat el guardó a Millors patates braves del món! Vam suar una mica per poder tenir el restaurant a ple rendiment, però ara també gaudim del relax a la seva terrassa amb unes bones braves!

Per reserves els podeu trobar aquí:

Restaurante Lo Punyetero en Tortosa - Menú 2026, opiniones, precios y reserva | TheFork

Restaurant Lo Punyetero

Plaça d'Espanya, 8

Tortosa

621297710

Servei tècnic propi i autèntic!

Cada cop és més difícil distingir la realitat de les imatges generades amb intel·ligència artificial. Però sempre serà fàcil distingir aquelles empreses reals, que aposten per un servei proper i professional.

Imatges com aquesta que acompanya un lloc web de venda de maquinària d'hostaleria per internet només ens serveix per il·lustrar fins a quin punt s'està enganyant al client. Tot i que la imatge és absurda i irreal per tots els costats! Us convidem a buscar els defectes!

Per contra, Màquines d'Hostaleria Ramírez SL som una empresa real, transparent i professional. Així que us deixem unes imatges nostres perquè pugueu veure com es veu una empresa de veritat! 

Oferta fins a final d'any - RATIONAL

Quina mida necessites? Les tenim totes... vine i t'aconsellarem. I des d'ara fins al 31 de desembre, per la compra d'un forn emporta't de franc un kit d'accessoris Rational valorat en 400€

Reformes hostaleria

Molts clients estan aprofitant el confinament per posar guapos els locals i que ens sentim a gust! Ara ens toca a natros agrair-los-hi. A partir de dilluns omplim les terrasses!

COVID-19: Nos ens atura!

Seguim donant servei i assessorament als que esteu al peu del canó, als que seguiu treballant i als que heu tancat i heu decidit millorar les vostres instal·lacions!

Força i ànims, un dia menys  

We love coffee!

Aquesta setmana hem pogut gaudir d'una master class de cafè gràcies a Faema i el Gruppo Cimbali! Ha estat un luxe poder jugar amb una cafetera brutal, tant a nivell estètic com de prestacions. Modificant temperatures, pressions, el blooming i les preinfusions hem pogut veure com els sabors d'un mateix cafè anaven canviant fins a trobar tots aquells matissos que ens agraden d'un bon cafè! Moltes gràcies a Nito i a Miguel per ajudar-nos a portar les últimes tendències en cafè a les Terres de l'Ebre!

GastroEbre 2019

Avui i demà ens trobareu al Gastroebre, un congrés per als professionals de la cuina que enguany cel·lebra la segona edició a la cooperativa de Gandesa. A Màquines d'Hostaleria Ramírez estem encantats amb què Gastroevents hagi tornat a confiar en nosaltres per muntar la maquinària de la zona de cuina!

HOST 2019

Aquesta setmana hem visitat HOST a Milà, la fira més important del sector de tota Europa. Això ens permet estar sempre a l'última de les novetats en maquinària i complements d'hostaleria i puguem seguir oferint el millor servei i assessorament del sector a les Terres de l'Ebre! 

Màquines d'hostaleria Ramírez: model a seguir

 

Lo important a la vida no és evitar que et copiïn, sinó aconseguir que els altres et vulguen copiar... així que anar pel món i trobar un anunci d'una altra empresa que utilitza la foto d'una instal·lació nostra no pot fer més que omplir-mos d'orgull!

Petits detalls que ens fan diferents (14): Visita tècnica gratuïta abans d'una compra

Sabíeu que amb totes les màquines que venem fem una visita tècnica gratuïta per veure les necessitats del client? Així evitem errors de compra que es poden arrossegar tota la vida de la màquina o que podrien encarir per sorpresa la instal·lació.

A l'hora de comprar una màquina hem de tenir en compte, com a mínim:

   - On ubicarem la màquina.

   - Els accessos per on l'entrarem.

   - Les instal·lacions necessàries.

   - Que amb la modificació de la distribució seguim complint les normatives vigents.

   - L'ergonomia de treball, a vegades cal modificar les màquines per millorar-ne l'ús.

Tot això i molt més és Màquines d'hostaleria Ramírez! 

RATIONAL

Sabies que Màquines d'Hostaleria Ramírez som de les poques empreses de la zona que ens encarreguem del teu Rational de principi a fi?

Distribuïm tots els models i accessoris de la marca i fem la instal·lació personalment. Els forns inclouen la nostra garantia integral i els descomptes en la mà d'obra que apliquem a totes les màquines que venem. I quan tingueu un problema el solucionarem sense haver de recórrer a empreses externes, eliminant els sobrecostos i els desplaçaments des d'altres províncies.

Vols treballar amb nosaltres?

Vols treballar amb nosaltres? Necessitem incorporar un nou mecànic a l'equip de treball. És imprescindible tenir experiència en la detecció i solució d'avaries en maquinària industrial i es tindran en compte coneixements específics de maquinària d'hostaleria, fred industrial...

Per més informació truqueu-nos al 608033756.

Rational Cooking Live a les Terres de l'Ebre

Has sentit a parlar dels forns RATIONAL però no saps quin servei et pot fer a la teva cuina? Saps que et pot ajudar augmentant la productivitat i al mateix temps reduir l'espai necessari per als elements de cocció? El proper dilluns 27 de març, de 17 a 19h, ho pots comprovar de primera mà a les nostres instal·lacions. Et pots inscriure gratuïtament al RATIONAL Cooking Live trucant-nos al telèfon 608033756.

Festast 2017

El propers dies 11, 12 i 13 de març se celebrarà la cinquena edició de la fira festast. Enguany, de nou, Màquines d'Hostaleria Ramírez hi col·laborarem i equiparem l'espai cuina perquè pugueu gaudir de les demostracions de:

 - Diego Campos, del Rincón de Diego de Cambrils
 - Joan i Arnau Bosch, del restaurant Can Bosch
 - Miguel Barrera, del restaurant Cal Paradís de Castelló
 - Jeroni Castell, del restaurant Les Moles d'Ulldecona
 - Raul Resino, del Restaurant Resino de Benicarló
 - Vicent Guimerà, del restaurant Antic Molí d'Ulldecona
 - Lluc Calls, participant al programa Masterchef Junior 2

Properament es confirmaran el llistat d'expositors i d'activitats.

Formació continuada

 

Aquesta setmana hem tornat de nou a Itàlia per assistir a una formació tècnica. Des d'aquí agraïm a Unox i a totes aquelles empreses que ens ajuden a mantenir la qualitat del servei.

Formació continuada (6)

Aquest mes de novembre hem pogut assistir a noves formacions tècniques gràcies als nostres proveïdors. Treballar amb les millors marques ens permet seguir estant a l'avantguarda i informats de totes les novetats. 

RATIONAL ens ha ofert una formació comercial per conèixer de primera mà les novetats i poder assessorar millor als nostres clients.

INFRICO ens ha explicat cap a on va el futur de la refrigeració comercial. Els canvis de normativa respecte a l'eficiència energètica o els nous gasos refrigerants.

QUALITY ESPRESSO ens ha donat la formació tècnica necessària per poder solucionar qualsevol problema en els nous models de cafetera GAGGIA Vetro o els molins Q10.

Des d'aquí volem agrair a aquests i tots els altres proveïdors que aposten per Màquines d'Hostaleria Ramírez.

L'Heretgia dels Sabors - Sant Carles de la Rápita

El proper dissabte, 3 de desembre, s'aixeca la persiana de l'Heretgia dels Sabors, un nou restaurant a la Ràpita on podreu gaudir de la millor gastronomia.

Molta sort en aquest nou camí i gràcies per confiar en Maquinària d'hostaleria Ramírez!

NOVETAT: ZUMEX Soul

El món dels espremedors automàtics està d'enhorabona. Els últims anys hem vist com s'anaven deixant enrere les formes quadriculades i l'estètica de les màquines millorava facilitant la integració de les màquines als nostres locals. Però el salt qualitatiu en el nou model de ZUMEX és espectacular. A nivell estètic les formes arrodonides es combinen amb materials d'aspecte modern, com són els plàstics negre brillant, l'acer i els leds... A nivell tècnic ho revoluciona tot amb un nou sistema d'espremut. A més a més, contràriament al que caldria esperar, és una de les màquines més econòmiques del sector.

El Zumex Soul és capaç de preparar un suc en quinze segon (12 taronges per minut). Les peces poden ser d'un diàmetre de fins a 80mm i l'alimentador té una capacitat de 3-4 peces.

Més informació a www.zumexsoul.com

Petits detalls que ens fan diferents (13): Estoc de recanvis de màquines antigues

Ens encanta trobar en funcionament màquines que va vendre el nostre avi fa més de quaranta anys. I el millor homenatge que li podem fer és seguir reparant-les com ell ho hagués fet, amb eficàcia i un sol desplaçament. Han passat molts anys des que es van deixar de fabricar, però encara portem recanvis específics d'aquesta màquina en tots els nostres vehicles.

Consells per muntar un bar / restaurant (6): Disseny

En negocis d'hostaleria petits una mateixa zona pot servir a diferents interessos, però conforme anem creixent en complexitat, ens interessa separar les zones en funció de la utilitat:

   - Zona de recepció de mercaderies, que va estretament relacionada amb la zona d'emmagatzematge, tant en sec com en refrigeració o congelació.

  - Zona de preparació d'aliments, on podem netejar els aliments en cru i evitem el risc de contaminacions creuades.

   - Zona de cocció: formada per les màquines que necessitem per elaborar els nostres productes i les taules de suport necessàries

   - Zona freda: on es preparen tots aquells aliments que es serviran en fred sense passar per la línea de cocció. S'aconsella que la temperatura estigui per sota dels 18ºC

  - Zona d'emplatat i d'entrega: complementa les dos zones anteriors i ens permet servir els aliments sense que el servei de cambrers interfereixi en la feina de la cuina.

  - Zona de rentat: on puguem netejar adequadament tant els estris de cuina com la vaixella utilitzada en el servei. Sempre que sigui possible interessa tenir una màquina dedicada a vidre i una altra a la resta d'elements. S'aconsella tenir una pica més gran (anomenada plonge) per al rentat de cassoles i altres elements grans que no es netegen al rentavaixelles.

  - Office: zona de suport al servei de sala, on podem emmagatzemar i preparar les begudes, coberts, estovalles...

  -  Zona de residus: separada el màxim possible de les zones de manipulació i emmagatzematge per evitar les contaminacions creuades. 

En altres articles del nostre web trobareu consells per equipar i dissenyar les diferents zones de la vostra cuina. El correcte dimensionament d'aquestes zones i la seva ubicació és el que facilita que un disseny d'una cuina sigui un èxit o un fracàs que gravarà per sempre els serveis oferts als clients.

Amb Màquines d'Hostaleria Ramíreu trobareu a una empresa que us assessorarà des del primer moment, dissenyant i instal·lant la millor distribució possible del local, i acompanyant-vos dia a dia amb el manteniment de les màquines per traure'n el millor partit.