Els símptomes de la infecció solen incloure diarrea, febre, dolor abdominal, nàusees i vòmits. La durada de la infecció sol ser d'uns dos a cinc dies.
Per prevenir les infeccions hem de tenir molta cura en l'ús de la taula de tallar i els utensilis, en netejar-nos bé les mans després de manipular la carn i en coure el producte fins que arribi a la temperatura adequada.
Recentment, el govern d'Anglaterra ha llençat una campanya per evitar que es netegen els pollastres amb aigua, ja que els escarritxos contaminen la zona de treball.
Si voleu trobar més informació sobre la campylobactèria:
Kidshealth: infecciones por campylobacter
Gastronomiaycia
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada